|家裡小廚房|聖誕露營記錄+紅酒燉牛肉不負責任食譜

沒錯!仍然是私心想寫的文章 by @yiichenchang #家裡小廚房

2019年的聖誕節,30年來第一次不是圍繞老家家裡的聖誕樹,我們把小聖誕樹搬到露營場地了! 因為是平日,只有我們和另一個帳篷,還有一個像是專門拍照用的帳篷 ( 下面這個 ),真的太美了!

這個就是我們這次總共6個人要住的帳篷,有一個客廳 ( 這也只是第一次露營住帳棚完全是露營新手,所以各種露營專有名詞都省略 )

因為是聖誕露營,所以紅酒不能少!然後露營場地主人在我們到達的時候就騎越野車還是沙灘車(?) 送來兩杯生啤酒。然後我們的禮物把聖誕小樹淹沒,還有漂亮的聖誕燈裝飾 ~

這次聖誕露營走浮誇路線,除了聖誕的琺瑯杯、金色餐具、金邊餐盤,把所有美麗的鍋子都打包上車!

調味料架子也一起帶!是Supi他們的,這個尺寸的架子太可愛,好適合攜帶出門 ~

今年的聖誕大餐就在露營時享用
菜單在這邊:

  • 鮭魚馬鈴薯濃湯
  • 彩色番茄淡菜沙拉
  • 海鮮燉飯
  • 紅酒燉牛肉
  • 迷迭香烤羊排
  • 布朗尼蛋糕

然後還有隔天早餐是玉子燒茶泡飯!

原本想寫七道食譜,後來還是算了,我做的也只有紅酒燉牛肉和羊排,而且還是在家裡準備好帶去的,沒有全部在那邊煮 ( 怕太餓 )

幸好家裡costco的牛肋條還有一份,寫完食譜還可以再煮一次確定有沒有成功 ( 很隨興 ) 首先材料需要:牛肋條 ( costco買一大盒裡面有兩個真空包,只用一包 )、紅蘿蔔 ( 細細很瘦的Jasons大概一包有6-7根 )、洋蔥2顆、蘑菇1盒、義大利麵醬 ( 大概1/4罐 ) 170公克左右、紅酒 ( costco買的下面照片右邊那瓶,我們家最愛的 ) 大概1/4瓶、放山雞高湯 ( 永豐餘的放山古早雞高湯 ) 一包、麵粉 ( 頂好買小包的 )、黑胡椒、海鹽

作法大概是:
1. 把牛肋條切成骰子牛,裹上麵粉,去煎上色拿起來
2. 把紅蘿蔔、洋蔥都丟進去炒一炒,再把牛肉丟回去
3. 加義大利麵醬、加高湯、加紅酒 ( 不夠再加水蓋住全部 ) ,也加了洋菇
4. 我用鑄鐵鍋大概燉1.5小時牛肉軟了 OK!
5. 最後加海鹽、現磨黑胡椒 上桌!

前一天煮好,隔天直接帶去加熱!只是要注意因為牛肉有裹麵粉去煎,湯汁裡面澱粉含量高要注意不要大火燒焦 ~

最後還有甜點收尾,是拆禮物的點心。右邊的巧克力麋鹿作法可以參考5款去超市採買就可以做的聖誕甜點和飲品!裡面的巧克力脆餅,把玉米麥片也敲碎一點就可以做出想要的形狀噢!

隔天一早就有令人期待的玉子燒茶泡飯,現在想起來好想每天早上都吃!

飯上面放上鮪魚、鮭魚鬆、海苔,加上昆布柴魚泡茶包的高湯,上面放一片玉子燒!

還有手沖咖啡太迷人了 ~

舉辦完工作室100人的茶會準備六個人的食物覺得很幸福,然後還有夢幻洗碗機!期待下次露營出新菜 ~

露營策畫、食物和所有專業道具準備:@supi_outdoors
食物準備、攝影:@yiichenchang
甜點製作:@iamchiiii
活動組、小影片拍攝:@iamyangtw ( 小影片不知道如何了 )
在旁邊畫畫:@catheretw

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